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料理（りょうり）とは、食品や食材、調味料などを組み合わせて加工を行うこと、およびそれを行ったものの総称である*
加工には加熱、発酵、冷却、撹拌など様々なものがある*
この加工の過程は「調理」というが、区別されず「料理する」と呼ばれることもある*
加工のうち、特に加熱されたものを「料理」とし、加熱されていないものを「生」（なま）と呼んで対照する場合もある*
民族、人種、地域などにより、使用する食材・調味料などが大きく異なり、調理法にも差がある*
同一民族内の階層によって異なる料理が存在する例もある*
特に君主や貴族などがある場合、特殊な料理が発達する例が多く、それらは宮廷料理などと呼ばえる*
また、同じ食材でも多種多様な料理がある*
それらは地域や民族による調理法や主食などとの関連、入手可能な調味料などの食材の差、気候との関連、あるいは宗教的等の制約によって異なる。
料理の鉄人（りょうりのてつじん）は、1993年10月10日から1999年9月24日までフジテレビジョン フジテレビ系列にて放送された人気料理バラエティ番組。
日本テレワーク制作。
放送終了後もCS放送「フジテレビ739」やBSフジにて幾度か再放送された（2006年現在は休止中）。
BSフジでは放送時間を1時間半に拡大し、従来の放送では放送されなかった未公開シーンも含めた『料理の鉄人 完全版』として放送された。
また、北米でも本番組のフォーマットを使用した“USA版”が制作されており、その内のひとつである『アイアン・シェフ・アメリカ Iron Chef America』が2006年初頭よりフジテレビ739・BSフジにて放送中。
『料理天国』（りょうりてんごく）は、1975年10月から1992年9月まで東京放送 TBSテレビで放送された料理バラエティー番組。
TBSをはじめ10局以上の系列テレビ局では毎週土曜18:00～18:30に放送されていた。
（放送時間は地域によって異なっていた。
現在でいう毎日放送製作枠。
（アニメ枠。
通称“土6”。
）
当初関東ローカルの番組としてスタートし、その後全国ネット番組となる。
当時歌番組の司会などで優れたセンスを誇った芳村真理をメイン司会に、パートナーとして関西漫才のNO.1コンビ「やすし・きよし」の西川きよしを起用してスタート。
料理監修は辻調グループ校 大阪あべの辻調理師専門学校が全面協力する形となった。
スポンサーはサントリー一社提供であり、この『料理天国』という番組名はサントリーのPR誌である「洋酒天国」に由来するものである(尚、1990年に、花王、丸美屋食品工業などがスポンサーに加わり、複数社提供となった)。
料理と菓子の一覧（りょうりとかしのいちらん）は、料理と菓子の名称の一覧である*
商品名、商標、屋号については、食に関する商標の一覧を参照のこと*
完成品であっても、他の料理の材料となることが多いものに関しては、食材の一覧にも掲載しているのでこちらも参照のこと*
アイスクリーム アイスキャンディー アイスバイン 明石焼き 揚げ物 浅漬け アップルパイ アプフェルシュトゥルーデル アトロー 安倍川餅 甘納豆 飴 アメリカンドッグ 淡雪 あんきも 杏仁豆腐 あんみつ
石焼き芋 イースター・エッグ 磯辺煎餅 板わさ 一口香 今川焼き 大福 苺大福
ういろう 外郎（ういろう） ウエディングケーキ ウエハース 宇治氷 うどん うなぎボーン 鰻丼 う巻き 梅酒
『料理』より : 料理（りょうり、英語 Cuisine）とは、さまざまな食品や食材、調味料を組み合わせ、加工をおこなったもの。
加工には加熱、醗酵、冷却、撹拌、などさまざまなものがある*
この加工の過程は調理（英語 Cooking）と呼ばれることもあるが、区別されず「料理する」と言うこともある*
また、加工の内、特に加熱されたものを「料理」とし、加熱されていないものを「生」（なま）と呼んで対照する場合もある*
民族、人種、地域などにより、使用する食材、調味料が大きく異なり、調理法にも差がある*
また、同じ食材を使ってもさまざまな料理がある*
また、料理と類似のものに菓子があるが、多くの文化においては別のものと考えられている。
主に、食事として食べるためのものか、間食として食べるためのものかの違いによるが、例えば、お好み焼きのようにどちらとも言い切れないものもある*
料理バンザイ!（りょうりばんざい!）は1982年4月-2002年3月31日までテレビ朝日で毎週日曜18:00-18:30放送されていた、雪印企業グループ（雪印乳業、雪印食品、雪印ローリー（現･カゴメラビオ）、雪印種苗）独占提供の料理番組である*
テレビ朝日とKANOXによる共同制作番組。
俳優の滝田栄が司会を務め、毎週ゲストと料理をしながら、トークするスタイルの原型といえる料理番組だった。
番組の中ごろには今話題のレストランを紹介する「たまに行くならこんな店」や、滝田とアシスタントが雪印商品を使ってドラマ仕立てで料理をするコマーシャル CMコーナーがあった。
「たまに行くならこんな店」で三代目レポーターを務めた川野太郎の食事をする姿勢が大変良く、カッコいいと話題になった。
『料理バンザイ!』より : 料理バンザイ!（りょうりばんざい!）は1982年4月-2002年3月31日までテレビ朝日で毎週日曜18:00-18:30放送されていた、雪印企業グループ（雪印乳業、雪印食品、雪印ローリー（現･カゴメラビオ）、雪印種苗）独占提供の料理番組である*
テレビ朝日とKANOXによる共同制作番組。
俳優の滝田栄が司会を務め、毎週ゲストと料理をしながら、トークするスタイルの原型といえる料理番組だった。
番組の中ごろには今話題のレストランを紹介する「たまに行くならこんな店」や、滝田とアシスタントが雪印商品を使ってドラマ仕立てで料理をするコマーシャル CMコーナーがあった。
「たまに行くならこんな店」で三代目レポーターを務めた川野太郎の食事をする姿勢が大変良く、カッコいいと話題になった。
料理番組（りょうりばんぐみ）は、テレビ番組、ラジオ番組（情報番組）の一種。
『クッキング番組』とも言う。
出演者が料理を作る事を主としている。
作る前や後や作っている間には材料や作り方がテロップで表示さえる*
料理番組は以下のような種類に大別できる。
タレントや一般人が料理をし、成功するか否かを見どころにしている番組。
プロの料理人や料理の得意な人が料理を行い、料理の作り方を説明することに重点を置いた番組。
プロの料理人や料理の得意な人が極上の料理を作り、審査員が点数や優劣をつける番組。
また、日本放送協会 NHKで放送されている料理番組は全て教養番組（カルチャー番組）扱いである*
料理・グルメ漫画（りょうり・グルメまんが）は、料理、料理人、食材など食に関することを題材にした漫画を指す。
食は人間の生存の根本に位置するため、食物、料理自体がからむ人間ドラマだけでなく、食をめぐる社会問題、環境問題、文化についての問題を主題とするものも多い。
ストーリー展開に起伏を持たせるためにただ料理をするだけでなく、料理で揉め事を解決したり、料理対決を行ったりといった技法がよく使わえる*
味いちもんめ
味いちもんめ 新・味いちもんめ
一本包丁満太郎
駅前の歩き方
美味しんぼ
OH!MYコンブ
大使閣下の料理人
華麗なる食卓
喰いしん坊!
喰いタン
喰わせモン!
『料理・グルメ漫画』より : 料理・グルメ漫画（りょうり・グルメまんが）は、料理、料理人、食材など食に関することを題材にした漫画を指す。
食は人間の生存の根本に位置するため、食物、料理自体がからむ人間ドラマだけでなく、食をめぐる社会問題、環境問題、文化についての問題を主題とするものも多い。
ストーリー展開に起伏を持たせるためにただ料理をするだけでなく、料理で揉め事を解決したり、料理対決を行ったりといった技法がよく使わえる*
味いちもんめ
味いちもんめ 新・味いちもんめ
一本包丁満太郎
駅前の歩き方
美味しんぼ
OH!MYコンブ
大使閣下の料理人
華麗なる食卓
喰いしん坊!
喰いタン
喰わせモン!
料理研究家（りょうりけんきゅうか）は料理について調理などをして研究する人のこと*
料理を研究対象とする性格上、料理人出身者や現に料理人を兼ねる者も多いが、絶対ではない。
今日では、料理の文化的側面や科学的側面を考究する者（広義に解釈すれば食物史家や料理記者などもこの範疇。
「料理評論家」として区別する事もある）のように、自ら職業として料理する機会のない者もいる。
通常は、料理学校や教室の経営、料理番組への出演、料理本（レシピ集や料理文化紹介など）の執筆等によって収入を得ることが多いが、そのように料理に関連した所得を得ない者の場合、「料理好き」「食通」「美食家」等との差異は明確でない。
相田幸二
阿部なを
飯田順子
『料理研究家』より : 料理研究家（りょうりけんきゅうか）は料理について調理などをして研究する人のこと*
料理を研究対象とする性格上、料理人出身者や現に料理人を兼ねる者も多いが、絶対ではない。
今日では、料理の文化的側面や科学的側面を考究する者のように、自ら料理する機会のない者もいる。
通常は、料理学校や教室の経営、料理番組への出演、料理本（レシピ集や料理文化紹介など）の執筆等によって収入を得ることが多い。
このような、料理に関連した所得を得ない者の場合、「料理好き」「食通」「美食家」等との差異は明確でない。
小林カツ代
鈴木登紀子
土井勝
服部幸應
藤野真紀子
平野レミ
『料理研究家』より : 料理研究家（りょうりけんきゅうか）は料理について調理などをして研究する人のこと*
料理を研究対象とする性格上、料理人出身者や現に料理人を兼ねる者も多いが、絶対ではない。
今日では、料理の文化的側面や科学的側面を考究する者のように、自ら料理する機会のない者もいる。
通常は、料理学校や教室の経営、料理番組への出演、料理本（レシピ集や料理文化紹介など）の執筆等によって収入を得ることが多い。
このような、料理に関連した所得を得ない者の場合、「料理好き」「食通」「美食家」等との差異は明確でない。
小林カツ代
鈴木登紀子
土井勝
服部幸應
藤野真紀子
平野レミ
料理酒（りょうりしゅ）は、料理用の酒。
市販されている料理酒の多くには、食塩や酢の添加により不可飲処置が施されている。
不可飲処置とは本来、酒類を廃棄する際に飲用に適さなくするために行われるもので、「酒税法及び酒類行政関係法令等解釈通達」に、含まれるアルコール度数に応じて添加する塩や酢の量が定められている。
料理酒の不可飲処置も、この基準に沿って行われている。
これらの不可飲処置が施された料理酒は、酒税法上の酒類に該当せず、酒税が課税されない。
これらは酒類販売免許を持たない商店などでも販売が可能である*
加塩料理酒の場合であれば、不可飲処置のため、食塩が２～３％程度含まれているので、調理時の食塩の使用量を控えた方がよい。
料理界関係者一覧（りょうりかいかんけいしゃいちらん）
料理人・料理研究家など、料理界にかかわる人物の一覧である*
小野正吉
神田川俊郎
岸朝子
枝元なほみ
北大路魯山人
小林カツ代
ケンタロウ
坂井宏行
サリー・ワイル
ジェフリー・スタインガーテン
田中健一郎
陳建一
陳建民
『調理法』より : 調理法（ちょうりほう）とは、調理を行う為の手法である*
専門的な手法は調理技術などと呼ばえる*
切る_(調理) 切る、切る (中華料理)、切る (フランス料理)
茹でる
焼く_(調理) 焼く
揚げる
炒める
和える
漬ける
灰汁抜き
三杯酢
三枚下ろし
塩揉み
塩茹で
下拵え
湯通し
焼肉、お寿司、ラーメン、カレー、チャーハン、スパゲッティ、うどん、焼きそば、スープ、味噌汁、から揚げ、ポテト、エビフライ、イカステーキ、串焼き、カニカマ、ハンバーグ、ウインナー、焼き鳥、サラダ、ケーキ、アイス、フルーツ、ゼリー、たこ焼き、とうもろこし、その他…ごちそうさまでした！もう食べれません｡
｡
｡
（´・ω・`)♪
変な言い方ですと、タイヤのように丸くなっているのですが、あれはどうやって下ごしらえするのでしょうか?
例えば下ごしらえの時だけ楊枝や串でさして、味付け前に一度抜くとか……?
どなたか御存知でしたらお教え頂けませんでしょうか?
7月16日（金）～19日（月）から京都・大阪旅行にいきます｡
20代後半の男女2人でいきます｡
２人とも関西初｡
16日→祇園祭・京都観光（朝には京都にいます｡
）17日→京都観光18日→大阪観光19日→大阪観光（15時伊丹空港に着きたい｡
）と考えております｡
京都では、祇園まつりを観て、有名観光地めぐり｡
山科区に行ってみたく、ぶらりと行ってみる予定です｡
大阪では、食べあるき！！くいだおれです｡
ユニバーサルや水族館にはいきません｡
もし、時間があるようなら、神戸にいこうか・・・迷っております｡
お尋ねしたいことは１、京都でおいしいもの｡
昼食・夕食（お酒有）・その他おいしい店２、京都 山科区でおすすめなところ・飲食店３、大阪でおいしいところ｡
（絶対食べてたいものは、串焼き・たこ焼き・お好み焼き） 他おすすめ料理・飲食店４、京都・大阪おすすめ観光地５、この４日間の移動方法はバス?
電車?
タクシー?
６、大阪・京都を満喫するには、神戸に行くのは厳しいでしょうか?
７、京都で、てぬぐいを買う予定（額に入れて、家に飾る予定）ですがおすすめなお店はどこですか?
高級店よりは、どちらかといえば、庶民的はお店いいです｡
が、おいしいお店であれば、多少は高級店でも大丈夫です｡
観光客向けより、地元の方がおすすめという方が希望です｡
質問だれけ、あいまいなことだらけで申し訳ありませんが、よろしくお願いします｡
６ヶ月の子を連れて夫と一緒に夫の実家に初孫が生まれてから二度目の里帰りしたときのことです｡
着いたのは夜７時ごろ｡
夕食はとらずに実家につきました｡
しばらく私抜きで夕食をどうするかという話をしたみたいで…飲みに行ってくる、私と娘は留守番と言われ居酒屋へ行ってしまいました｡
もちろん、わたしの夕食はありません｡
居酒屋が好きな一家で毎週土曜日は飲みに行くのも知っています｡
次の日近くの居酒屋から串ものや回転寿司を持ち帰りにして夕食になりましたのでみんなで食卓を囲めました｡
私の実家では嫁が里帰りした際は手料理で家族みんなで夕食を囲みます｡
私の実家が異常なのでしょうか｡
厳しい意見で構いません｡
一年間もモヤモヤして何かあると引きずってしまい嫌な気持ちになるのでみなさんの意見を聞いてすっきりしたいです｡
よろしくお願いします｡
一泊４６０００円のリッツカールトンなど、どんなサービスがあるのでしょうか?
せいぜい一般庶民は３５００円の高級カプセルホテルか、漫画喫茶か千日前のアムザの利用ではないか?
と思われます．まあ料理が素晴らしいくらいですけど、ホテルの料理は値段の割りに美味くはないと思う．もし六万円持っていて大阪で遊ぶとしたら、皆さんはどのようにお金を使いますか?
新世界での串かつ三昧など意見よろしくお願いします．
σエビフライσエビの天ぷらσエビカツσエビの串ヤキσその他・・好みを教えてね｡
σエビフライσエビの天ぷらσエビカツσエビの串ヤキσその他・・好みを教えてね｡
この場合、処刑法の適不適にかかわらず、処刑そのものが野蛮だと思っています｡
死刑は、手をあげる体罰と一緒じゃないですか｡
だがしかし、死刑は唯一残った身体刑です｡
日本の刑罰史を遡ること数百年、当時にあった、火あぶり，釜ゆで，串刺しなど苦痛を伴う公刑と称した虫けら同然の虐殺並びに拷問刑は、漏れなく廃止されてきたではありませんか｡
あるいは、大赦令をもって死罪及び犯罪行為の定義を格段に緩めた史実もあります｡
そこでお料理方法が代わっても、命を奪う刑罰をいつまでも、いつまででも据え置く趨勢は、前近代的且つ、普遍的な人類史の発展法則に抗うミスリードではないですか?
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